26 dic. 2011

Ensalada de tomate y pepino con sésamo tostado

Vamos hoy con una nueva ensalada. El pepino y el tomate casan de manera perfecta, y si además le añadimos semillas de sésamo tostado el resultado es espectacular. Además de esto, el sésamo es un alimento fantástico por las propiedades que nos aporta: acidos grasos insaturados omega 6 y omega 9, vitaminas B1 y B2, una gran fuente de calcio para nuestros huesos, gran cantidad de minerales como el hierro, fósforo o yodo, así como fibra. Espero disfruteis de esta receta.


Ingredientes

Tomates de pera
Lechuga
Pepino
Cebolla
Semillas de sésamo
Vinagre
Aceite de oliva y sal

Cortar la lechuga 'a la juliana' y ponerla de base en el plato. Cortamos ahora unas rodajas de tomate y pepino para decorar la ensalada. Añadimos unos cortes largos de una cebolla también para decorar.
Doramos en una sartén lentamente, a fuego medio y en seco, un puñado de semillas de sésamo.
Cuando estén doradas las esparcimos por la ensalada.
Aliñar a gusto con aceite de oliva, vinagre y sal.

25 dic. 2011

Pasta frita picante con pimiento rojo y col blanca

Tras un tiempo sin poder publicar nada, traigo hoy un plato de pasta que creo os puede gustar. Espero que lo disfruteis.


Ingredientes

Macarrones integrales
Pimiento rojo
Col blanca
Pimienta cayena
Aceite de oliva y sal

Cocemos en abundante agua la pasta, escurrimos y reservamos. 
Cortamos 'a la juliana' un trozo de col y de pimiento rojo. Reservamos.
Picamos una pimienta cayena y la doramos, junto a un generoso chorreón de aceite de oliva, en la sartén.
Añadimos las verduras cortadas y las doramos tambien, pero no dejando que se nos pochen.
Por último, añadimos los macarrones y salteamos todo junto. 
Salamos a gusto mientras removemos  y listo.

13 dic. 2011

Patatas a lo pobre

Traigo una receta muy conocida por la mayoría de nosotros; ¿quién no ha probado este delicioso sofrito de patatas con verduras? A mi me encanta, y si no fuese porque no es demasiado saludable abusar de los alimentos fritos estaría comiéndolo a menudo. Hay muchísimas formas de prepararlas, aunque aqui os traigo la receta que yo uso. Espero que la disfruteis. 

 
Ingredientes:

Patatas
Cebolla
Pimiento rojo
Pimiento verde
Ajo
Orégano
Aceite de oliva y sal

Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en rodajas finas. Cortar la cebolla y los pimientos 'a la juliana'. 
Ahora cortamos y doramos el ajo en una sartén con abundante aceite de oliva.
Freímos en ese aceite las patatas, la cebolla y los pimientos. 
Añadimos un toque de sal y orégano a gusto.
Removemos y dejamos que se doren las patatas, y unas vez listas las escurrimos y servimos en el plato.