22 ene. 2012

Gary Yourofsky: una vida dedicada a despertar conciencia

Hoy os traigo un video de un personaje que seguramente será odiado por muchos y, deseo, amado por muchos más. Su nombre es Gary Yourofsky, nacido en Michigan en 1970 y acérrimo defensor de los derechos de los animales. 


Personalmente le tengo una gran estima. Hace unos meses me enteré de su existencia y visualicé varias de sus conferencias así como leí sobre su filosofía de vida en la página que tiene. Lo considero un individuo de alta conciencia y tremendamente inteligente en su discurso, por lo que me pareció buena idea compartirlo con aquel que le interese.

Su dirección web es:

Espero que os ayude a desterrar muchos mitos y falacias sobre la necesidad de matar animales para alimentarnos correctamente. Con poco que uno investigue y experimente consigo mismo, se dará cuenta como nos mienten descaradamente por dinero.

 

5 ene. 2012

Picadillo con crema de vinagre balsámico

La crema de vinagre balsámico es un producto interesantísmo que suelo echarle a las verudras. En este caso traigo un sencillo picadillo aderezado con esta salsa. En 5 minutos tendreis listo este plato y la verdad está riquísimo. Probadlo y repetireis.


Ingredientes:

Tomate
Pepino
Maíz dulce
Crema de vinagre balsámico
Estragón

Picar en trozos el tomate y en tiras finas el pepino. Añadimos éstos a un recipiente junto a un puñado de maíz dulce escurrido. Rociamos unas cucharadas de crema balsámica y decoramos con un poco de estragón.
Servir y listo.

3 ene. 2012

Macarrones con col lombarda

Hoy quiero presentaros un plato con otra de mis verduras favoritas: la col lombarda. Es muy sencillo de hacer y su sabor es fantástico. Yo suelo añadirle el tradicional estragón que incluyo en muchos de mis platos, pero podeis especiarlo como más os parezca. Como siempre, espero lo disfruteis.


Ingredientes

Macarrones integrales
Col lombarda
Cebolla
Ajo 
Perejil
Estragón 
Pimienta negra molida
Aceite de oliva y sal

Cocemos la pasta, la escurrimos y reservamos. 
Picamos los ajos, la cebolla y el perejil.
Cortamos la col lombarda de un  grosor fino y 'a la juliana'. 
En una sartén, con un chorreón de aceite de oliva, doramos los ajos, la cebolla y el perejil.
Echamos ahora la col a ésta, junto con un puñado de estragón para saltearla.
Cuando terminemos de saltearla (recordar no pocharla y que quede crocante), añadimos la pasta y mezclamos todo muy bien.
Salpimentamos y especiamos con más estragón a gusto si vemos necesario.

1 ene. 2012

Revuelto de acelgas con garbanzos

Vamos con nuestro primer plato de acelgas. Me encanta esta verdura, llena de vitaminas, ácido fólico, magnesio, fósforo, fibra, cálcio o potasio. Es un menú rápido de hacer y espero que os guste mucho. 


Ingredientes:

Acelgas frescas
Garbanzos cocidos
Ajo
Pimienta negra molida
Aceite de oliva y sal

Escurrimos bien los garbanzos cocidos y reservamos. 
Limpiamos las hojas de acelgas, separando la parte verde del tronco (si se quiere se deja tal cual). Troceamos las hojas limpias y las cocemos unos 10 minutos máximo (no conviene que pierdan todas su propiedades).
Posteriormente las escurrimos y pasamos a saltearla junto a los garbanzos. Para ello picamos primero un par de dientes de ajo, dorándolos en una sartén con un chorreón de aceite de oliva. 
Añadimos las acelgas y los garbanzos, salpimentando todo a gusto mientras salteamos.
Servir y listo.