16 feb. 2013

Semillas de hinojo


Estas semillas tienen un olor  y sabor parecido al del anís, y curiosamente se asemejan ambos en sus propiedades medicinales.

La infusión de semilla de hinojo viene muy bien para afecciones del aparato urinario y digestivo (son un buen diurético y gran eliminador de gases intestinales). Es un excelente complemento contra la diabetes, así como ayuda a descongestionar los bronquios y alivia la tos. También mejora las inflamaciones en los ojos y aumenta la secreción de leche en madres nodrizas que estén amamantando. 

Os animo a experimentadla.

9 feb. 2013

Los dos monjes


Dos monjes estaban meditando en medio de la naturaleza; a uno lo rodeaban muchos conejos, al otro ninguno se le acercaba. Éste, extrañado, preguntó: "Si los dos meditamos con  igual intensidad y el mismo número de horas al día, ¿por qué a ti te rodean los conejos y a mí no?". "Muy simple", respondió el otro: "Porque yo no como conejos y tú sí".

4 feb. 2013

Josep Páimes y las plantas medicinales


Os presento a Josep Pámies, campesino catalán que hace muchos años decidío abandonar los métodos modernos de cultivo, basados en utilización abusiva de químicos y pesticidas, para poner en práctica el cultivo ecológico.
El resultado fue una mejora de su salud, así como de los productos y la propia tierra que cultivaba. Desde entonces, es un gran defensor de estos métodos naturales así como la promoción y uso de las plantas medicinales.
Es un crítico ferviente de la industria farmacéutica, la cual sólo es un negocio que se mantiene creando una sociedad enferma, así como de las empresas y políticos corruptos que promueven el uso de transgénicos y la ignorancia sobre las maravillas de la medicina natural.

Os dejo con una charla, maravillosa, que nos regaló este valiente ser humano allá por marzo de 2011.

Su págia web: http://joseppamies.wordpress.com/



2 feb. 2013

Pisto de verduras

Traigo aquí mi versión del tradicional pisto manchego. Hay infinidad de versiones de este rico plato así que podeis usar cualquier tipo de verduras, aunque lo suyo es hacerlo con aquellas de temporada. En este caso he elegido una combinación que sale bastante buena. Disfrutadla.


Ingredientes:

3-4 tomates maduros
1 pimiento verde
½ cebolla mediana
½ pimiento rojo
½ berenjena
½ calabacín
2 dientes de ajo
Aceite de oliva y sal


Pelamos los tomates y, junto al resto de verduras, los cortamos a trozos pequeños dejándolos apartado. Picamos finamente un par de dientes de ajo.
En una sartén echar un chorreón muy generoso de aceite de oliva, añadimos los dientes de ajo y la cebolla. Lo sofreimos todo hasta que ligeramente se pochen.
Añadimos a continuación los pimientos verde y rojo, y sofreimos hasta que empiecen a pochar. Agregamos el calabacín y la berejena y hacemos lo mismo. Dejamos que todas las verduras estén bien sofritas y pochadas en la sartén.
Finalmente añadimos los tomates y sofreimos de igual forma, dejando que todo siga pochando conjuntamente. Salamos a gusto mientras se terminan los tomates.
Dejamos reposar y enfriar antes de servir.